Édesapám vagy nagyapáim csodálkoznának sokszor a mai dolgainkon.

Permetezés közben jutott ilyesmi először az eszembe, hogy mennyi minden megváltozott a szőlővel kapcsolatosan gyerekkorom óta.

Nagyjából születésem tájáig a szőlőültetés előtt még kézzel rigolíroztak (mélyítő szántottak), készítették, azaz forgatták elő a területet telepítésre. Kemény, embert próbáló munka volt, hogy majd egy méter mélyen ásóval, csákánnyal, lapáttal megforgatták a talajt. Közben a köveket, gyökereket kiszedték a földből. Rátkán Ács nagybátyám szőlőjét rigolírozták először gépi erővel a Herceg Köves-dűlőben. Nagy lánctalpas „Sztalinyec” traktor húzta rigolekével forgatták meg a földet.

Akkor szinte az egész falu apraja-nagyja csodájára járt, ahogy a csikorgó lánctalpakon pöfögve haladó monstrum mögött fénylő feketén sorakoznak a mély barázdák.

Azt azért a férfiak – ha nehezen is, de – elismerték, hogy az olajszagú, nyikorgó és nagy csörömpöléssel haladó, füstöt eregető monstrum nagyon sok erős férfikéz hetekig, ha nem akár egy hónapig tartó munkáját végezte el pár nap alatt.

Komoly és nagy létszámú munkáskezet igénylő munka volt a szőlőoltványok telepítése is. Most meg? Jön a traktor mögötte az ültetőgéppel, és lézeres sorkövetéssel nyílegyenes sorokba elrakja az oltványokat. Csirkézni sem szoktak már, mint régen. Parafinos védőrétegbe mártottan kerülnek az oltványok elültetésre. Ültetés után pár nap vagy esetleg egy hét, és már meg is jelennek az új levelek az oltványok tetején.

A szőlő háromszori kapálása is elmaradt. Ők még tavasszal kétágúzással kezdték, aztán lapos tállyai kapával történt a következő. Harmadiknak az érés alá kapálás következett. Ezek mára mind elmaradtak. Amit csak lehet, azt gépek végzik. Egy traktoros a traktoron, és kész.

Na és akkor itt a szüret. Mostanában minden borvidéken megszaporodtak a szüretelő kombájnok. Jön az önjáró gép, két lába közé kapja a szőlősort, aztán megy, mint a villám, közben rezgő műanyag ujjakkal lerázza a szőlőszemeket a kocsányról. Seperc alatt végez egy nyolcszáz öles parcellával. Óránként akár négy parcellát is leszed. Naponta 8–10 hektárt.

Fene sem gondolta volna ezt egy emberöltővel ezelőtt. Oda a szüret előtt napokkal kezdett előkészületek. Szó sincs már arról, hogy a rokonság összejöjjön az eseményre. Reggeli, kezdés előtti pálinkát sem kell kínálni, nem beszélve a déli közös ebédről. Nincs szüretelő csapat, nem kellenek a vödrök,, puttonyok és nincs tehenes szekéren fennálló sem. Elmarad a csömöszölés, nincs közös feldolgozás. Akár éjfélig tartó préselés, netán mulatozás.

Azt hiszem, nagyon fel lennének háborodva öregjeink.

Nem a munkát sajnálnák, azt hiszem. Inkább a közös élményeket, egymás ugratását. Az elmaradhatatlan borozgatást, a jókedvű csipkelődést munka közben.

Az Ő életükhöz képest úgy mondhatnám, hogy ellaposodtak a régi évek legfontosabb történései.

Disznótor, névnapok ünneplése, karácsony, húsvét, lagzi, keresztelő, házépítés kalákában, aratás, szüret és még sorolhatnám.

Csodálkoznának, az biztos, de nem hinném, hogy örülnének.

Nekünk viszont nagyon-nagyon nyakunkon van a mostani szüret.

Szüretelőgépet ugyan most sem fogunk használni, de mindenképpen el kellene már kezdenünk.

A Mádi Furmint ünnepen bármelyik borászbarátunkkal futottunk össze, mindig ez volt az első kérdés: Szedtetek már? Aki már belekapott, az mondta mindjárt a tapasztalásokat. Alacsony a várható alkohol, magasak a savak. A napokban kapott esők miatt imitt-amott elindult már a szőlő rothadása. Van, aki ennek is örül, mert sok édes bort vagy aszút szeretne. Aki viszont főleg száraz bort akar készíteni, az komolyan aggódik.

Hát? Mi is a főleg száraz bort akarók táborát erősítenénk, ha az időjárás kegyes lesz ehhez.

Ha elmegy a front és megszűnik a csapadék, akkor reméljük, hamar szárazra vált az idő.

Na, akkor mi is belekapunk a szüretbe.

Pálinka nélkül is jókedvűek leszünk, ha jóízű, zamatos és gyümölcsös fürtökből tudunk majd bort készíteni. Saját és mindannyiunk örömére.

A szőlőből csak gyümölcsös lehet, nem?

Árvay János

Ui: Addig is, amíg eldől, mi lesz a szürettel, személyesen lehet velünk találkozni hétvégén Rátkán, majd Tatán, a SVÉT rendezvényen, és idén is lesz Mosolybor-kóstoló és -licit, amelyen Angelika vesz részt.