Édesem szüret !!!

É d e s e m s z ü r e t ! ! !

Facebook
Twitter
LinkedIn
A múltkor még azon keseregtem, hogy a perzselő hőség miatt tanácstalan vagyok, hogyan is kellene szüretelnünk.

Na, a Természet ezt a gondomat gyorsan feledtette! Három napot szedtünk csak forróságban. Bevallom, hogy rövidnadrágban, meztelen felsőtesttel és strandpapucsban (ami amúgy teljesen szabálytalan, viszont nagyon kényelmes) ültem a traktorban, vagy pakoltam az üres vagy éppen tele ládákat. Aztán hétvégén jött egy hidegfront sok esővel. Csütörtökön tudtunk ismét szüretelni. A  hideg, szeles, ködös időben már kellően meleg ruházat, bélelt gumicsizma lett a módi.

Az esős napok alatt Angelika egyre többször kérdezte aggódva, hogy hogy áll a sárgamuskotály  táblánk, ahonnan évről évre az Édesem nevű borunk szokott készülni.

Mit tehet egy jó apa? Az eső ellenére kimentem megnézni. Biztos, ami biztos, ezért a Deutz traktorral rodeóztam a felázott, sáros földúton a Padi-hegyi tábláig. Ahogy tudtam, körbenéztem a tőkéken lógó fürtökön. Ép szemek talán harminc százalékban, a többi betöppedt és aszúsodott szem.

Megállapítottam,  hogy ennél aztán nincs mire várni. Ahogy javul az idő, máris szedhetjük. Csütörtökön hét órakor, igazi őszi időben kezdtük el a szedést. A ködtől talán 30–50 méterre lehetett ellátni, a leveleken még csillogtak a hideg éjszaka miatt képződött vízcseppek. Tíz órától sütött ki a nap, ami azért sokat javított a kedvünkön. 12 sort tudtunk aznap leszedni. Pénteken folytattuk a szüretet. Az időjárás-előrejelzés kb. 14 órától jósolta az esőt. Reménykedtem benne, hogy addigra kompletten be is tudjuk fejezni a parcella szedését.

Hát nem egészen sikerült. Dél körül Tokaj felől egyre inkább fölénk ért egy felhőnyúlvány, és szemelni kezdett az eső. Muszáj volt abbahagynunk. A hosszú sorokat ugyan mind leszedtük, csak 4 csonka sort kellett otthagynunk.

Örülök így is! A feldolgozáskor órákat áztattam a présben a szemeket. Kellet is, hogy a töppedt, netán aszúsodott szemekből is ki tudjuk csalni az értékes illat- és zamatanyagokat. Na és a bennük lévő, magas cukortartalmú anyagokat is.

Boldogan jelentem, hogy csodálatos Édesem 2024 alapunk van! A refraktométerrel fokolva 20-as várható alkoholtartalmat látok. Hogy mit is jelent ez?

Ha a kierjedt Édesemben kb. 11,5% lesz az alkohol, mint máskor is szokott, akkor olyan 100–110 gramm maradékcukor lesz még a borban.

Szuper!!

Árvay János

 

Ui.: A rossz időre való tekintettel az egyik hétvégi programunkat áttették szeptember 28–29-re. A Stílusos Vidéki Éttermiség és a Pannon Bormíves Céh mindig egy hangulatos, színvonalas, és ízekben, illatokban gazdag rendezvényt szokott összehozni a tatai Öreg-tó partján. Mi csak vasárnap tudunk menni, viszont sok szeretettel várjuk Önöket!

Picture of Katerina Monroe
Katerina Monroe

@katerinam •  More Posts by Katerina

Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

négy − három =