Száraz boraink
A borok nevére kattintva olvasható a részletesebb leírás, analízis és bor-étel párosítás.
Tokaji Furmint 2010 (Birtok)
Száraz boraink
Készítője: Árvay JÁNOS
Citromsárga szín, kevés zöld árnyalattal. Illatában citrusok, körte, vegetális jegyek, zöldfűszerek, enyhe füstösség és pörkölt mogyoró jelenik meg.Ízében visszaköszönnek a friss gyümölcsök és a tokaji kőzetekből származó sósság.
Fiatal még, de már most is fogyasztható.
Egész fürtösen préselt, különböző méretű használt magyar hordóban erjesztett és érlelt. 2012 július 03-án palackozott.
Mivel párosítsuk?
Grillezett ételekkel (hal, szárnyas), vagy gerslis töltött káposztával.Ár:2200,-HUFTokaji Köves Furmint 2010 (Úrágya dűlő)
Száraz boraink
Készítője: Árvay JÁNOSVilágos arany szín. Illata intenzív és igen összetett: zöldfűszer, birsalma, ánizs, citrus, borsikafű mellett ásványosság és a hordóból adódó enyhe füstösség.
Ízében izgalmas, citrus, mandula, kókusz, birsalma, és hűvös ánizs jelenik meg. Lecsengése nagyon hosszú, vibráló. Összhatásában egy szikár, nagyon komplex bor, mely testes és olajos.Gondosan válogatott, bogyózás után hagyományos középorsós présen préselt. Spontán erjedt, magyar használt tölgyben 14 hónapig érlelődött. Egyetlen hordó készült belőle.
Ár:7000,-HUFTokaji Szabi Furmint 2011
Száraz boraink
Világos zöldes-sárga színű. Illata friss, gyümölcsös, megjelenik a körte, az alma, a liliom, akác, vegetális jegyekkel, citrusokkal és tokaji ásványossággal kísérve.
Ízében visszaköszönnek a gyümölcsök (alma, körte, barack). Szájban krémes, ásványos, hosszan tartó és gyümölcsökkel, mandulával, füsttel, ásványokkal búcsúzik.Ár:3000,-HUFTokaji Sárgamuskotály 'Angi' 2011
Száraz boraink
Készítője: Árvay ANGELIKA
Hajlamosak vagyunk a száraz sárgamuskotályt törékeny királykisasszonyként elképzelni, aki légies és könnyed, és szinte orrba csap ’kölnijével’, ami vagy lenyűgöz minket, vagy eldöntjük, hogy ez pont nem a mi világunk. Lehet jó vagy rossz hír, de a tokaji vulkanikus kőzeteken nevelkedett változat pont nem ilyen…
Illatában ugyan hordozza a fajta gyümölcsösségét (körte, alma, egres) mely fűszerességgel és pirított magvakkal egészül ki, de nem ugrik ki a poharunkból, hanem elegánsan kiegészül a mineralitással. Szájban tagadhatatlanul sós, körtével, almával, mandulával kísérve. Kerek bor, mely hosszan, nagyon jó struktúrával búcsúzik gesztenyével.
Akkor keressük, ha a muskotály összetettebb, tokaji oldalára vágyunk.Ár:1700,-HUFZempléni Sauvignon blanc 2011
Száraz boraink
Készítője: Árvay JÁNOS
Világos zöldes-sárga szín. A pohár felé hajolva először a tengeri áramlattal érkező sósság jut eszünkbe, amelyet zöldfűszer, körte, alma, papsajt, mandula, ’tutti-frutti’ és narancsvirág kísér.
Ízében citrusok, bazsalikom, pirított napraforgómag, akácvirág és ásványosság jelenik meg..
Hosszú lecsengéssel távozik. Selymesen csúszik, kérve a következő kortyot…
A szőlőterületen szeptember 22-én gondosan válogatott (csak egészséges szemek), egész fürtösen préselt, tartályban erjesztett és érlelt. 2012 február 2-án palackozott.Ár:2200,-HUFZempléni Chardonnay 2009
Száraz boraink
Készítője: Árvay JÁNOS
Közép aranyszín zöld reflex-szel. Illatában ananász, banán, vegetalitás, vanília, finom füsttel kísérve. Olajos struktúrájú, ízében őszibarack, ananász, kevés vanília. Ez a bor sem tagadhatja le, melyik borvidék szülötte, így lecsengésében dühöng a mineralitás.
Szeptember 26-án szüretelt, gondosan válogatott (csak az egészséges szemek kerültek feldolgozásra) egész fürtben préselt. 50%-a használt hordóban, 50%-a tartályban erjedt. Használt francia hordóban (225 liter) és új magyar hordóban (500 liter) érlelődött 16 hónapig. 2011. márcus 17-én palackozott.Ár:3500,-HUFTokaji "Padihegy" Furmint 2009
Száraz boraink
Készítője: Árvay JÁNOS
Közép zöldes-citrom színű. Illatában érett vilmoskörte, őszibarack, kukorica, grillázs, vanília, citromfű kevés füst és ásványosság jelenik meg. Ízében telt, a gyümölcsösség (őszibarack, körte) kiegészül a olajos magvakkal és sóssággal. Hosszú lecsengéssel búcsúzik. Nagy potenciállal rendelkező bor, amit érdemes időről időre újra kóstolni, mert még sokáig fejlődik majd a palackban, így várhatóan más és más arcát mutatja majd.
Október elején szüretelt, egész fürtösen préselt, hordóban erjesztett. 16 hónapig 2-3 éves (225 liter) és új magyar hordóban (méret: 500 liter) érlelt, finom seprőn tartott. 2011. március 17-én palackozott.Ár:6500,-HUFTokaji Köves Furmint 2009
Száraz boraink
Készítője: Árvay JÁNOS
Közép aranysárga szín. A bor lomhán mozog a pohárban, jelezve hogy nem egy könnyed borral van dolgunk. Illatában érett vilmoskörte, fehér szirmú virágok, érett fehér húsú őszibarack, sárgabarack, citromhéj.
Ízében őszibarack, körte, fehér bors, citromhéj, mindezt izgalmas és vibráló savakkal kísérve. Ez a bor egyszerűen tele van pozitív energiával, szinte robban a szánkban…
Október 15-én szüretelt, bogyózás után középorsós présen feldolgozott 1 hordónyi „minitétel”. 2 éves használt francia hordóban erjedt és 8 hónapig érlelődött. Bár még nagyon fiatal, de érezhető, hogy nagy potenciállal rendelkezik.Ár:10000,-HUF