Hóangyalkák

2010.02.12.

Hét végén tartottuk az idei első disznóvágásunkat. Azaz pontosítok, az „előzeteset” már két hete megejtettük a családdal, vendégekkel viszont ez volt az első.
A derék disznó (180 kg) már két héttel előtte megérkezett, a hozzávalókat is sikerült időben beszereznünk. Miért is kellett volna még izgulnunk?
Hát a vendégek miatt. Megszokott lassan, hogy hosszas egyeztetés, oda-vissza levelezés folyamán alakul ki a végső létszám. Ami szokás szerint még akár az utolsó napon is változhat.

A pénteki érkezés időpontját este 6 órára tűztük ki. Hihetetlen pontossággal érkezett meg az első pár. Az utolsó vendégek éjfélkor. Az úton volt egy szerencsétlen baleset, ami szétzúzta a jól felépített tervünket.

Az egyre növekvő létszám nem jelenthetett gondot. Fázósaknak házi barackpálinka. Vállalkozóbb kedvűeknek rögtön irány Sanyiék pincéje - és természetesen borkóstoló.
Feladtuk, hogy egyszerre vacsorázunk…
Szinte óránként érkeztek barátaink.
A konyhában az éhesebbek egyre kíváncsibban emelgették a fedőket, hogy mit is eszünk.
Igaz még nem disznótorost, hiszen Dezső még az ólban aludta nyugodt álmát, de kedvemre való volt, amit a lányok főztek.
Sváb lencseleves füstölt tarjával és csülökkel. Túrós, lekváros, vagy diós tészta kívánság szerint. Na meg mákos, amit imádok. Azért ne a kollégiumi menza torokkaparó mákostésztájára gondoljanak. Gyerekkoromban is úgy, készült mint most. A mák megdarálva. Serpenyőben vajon kenyérmorzsa megpirítva. A mák a cukorral összekeverve vesz irányt a serpenyőbe, ahol szép fényes sikamlós mázzá olvad rajta a cukor.
Kisgyerekként hűvös tejkortyokkal volt az igazi. A vendégeknek a 2009-es Sárgamuskotály is csúszott mellé.
Mikor utolsó vendégünk is megérkezett összesítettük a létszámot.
Érkezett 14 felnőtt és 9 gyerek (4-tól 11 éves korig).
Fiatalodunk nem?

Másnap reggel már nem izgultunk a csúszások miatt. Hét óra helyett fél nyolckor indult a program. Aztán a csúszások állandósultak. Mit tehettünk volna?
Disznósivítás, perzselés, bontás. Közben jobb kar emelgetés (bor, pálinka).
Reggelire hagymás vér, gyengébbeknek tea és vajas, lekváros kenyér, esetleg fokhagymás pirítós.
A darabolás és főzés már annyira nem kötötte le a gyermekhadat. Hurka és kolbásztöltés után egyszer csak azt vettük észre, hogy egyre kisebbnek tűnik az udvar.
Végig futott a fertőzés a csapaton.
Hógolyó!!!
Hóvár!!!

Röpke percek teltek el és az udvar tündérországgá változott.
Hóhegyek emelkedtek kis keresztbe kasul. Répaorrú, parafa dugószemű hóember állt az udvar közepén. A pincetetőn komoly hóvár állt.
Hógolyók készültek szédületes gyorsasággal és kitört a csata.
Süvítő golyók között várat rohamozók, a lépcsőn fenéken lecsúszó hóharcosok kavalkádja.
Kacagás, nevetés órákon keresztül.
Az éhes feketerigók jobbra-balra billegő fejjel nézték a rohangálókat.
A ház előtt elmenők mosolyogva rázták fejüket. Még ilyen disznóölést!
A legkisebbek a felnőttes csatából kiszakadva szánkózni mentek az iskolaudvarra.
Gyorsabban, gyorsabban hangzott messzire a szánt húzó szülőknek szóló biztatás.
A szöszi Emma és a fekete hajú Lili hanyatt vetette magát a hóban, tárt karokkal. Mit csináltok lányok?
HÓANGYALT:)
Igaz, mindenkinek kacagós jó kedve volt, mintha az angyalok szórtak volna rájuk csillámló vidámságport.
A rohangálásban elfáradt kemény mag délutáni szunyókálásban próbálta visszaszerezni erejét.
Lehet, hogy a munkák közbeni borok kóstolása is hozzájárult?
Talán.

Én arra figyeltem inkább, hogy melyek azok a borok amik jobban fogynak. Na nem sóherkodtam, hogy fogy-e. Nem. Ami jobban fogy az jobban ízlik.
Eredmény: 2009 Sárgamuskotály (Anzsi), 2009 Furmint Középhegy (Szabi munkája). Na meg a „meglepetés 2009 vöröske”.
A vacsora 8-kor indult és 11-kor lett vége.
Természetesen, majdnem mint pénteken.
Friss húsból leves, töltött káposzta.
Reggelire sültkolbász, tepertő, májas hurka.
Búcsúzkodás. Kóstolók bepakolása az otthon maradottaknak.
Hurka, kolbász, tepertő: volt-nincs.
Csak a hóban a hóangyalok maradtak.
Jövő hét végén újabb disznóvágás - hátha vigyáznak ránk.
Köszönöm Angyalkák!

Árvay János


Árvay Úr, szeretném én is olvasni a naplóját!
Telefon: +36 30 3183380